伊勢海老づくし会席料理から、料理長自慢の逸品をご紹介
――― 伊勢海老具足煮 ―――

伊勢海老づくしの中でも特に人気があり、
「海老の旨みを一番感じられる料理」として生まれた一皿

出汁はあえて濃くせず、やさしく薄めに仕立て、
主役である伊勢海老そのものの甘みと
旨みを引き出しています。

仕上げに添えるスライス生姜が、
ふわりと香る上品なアクセントに。

濃厚な海老の甘みと、やわらかな出汁が重なり合う、
伊勢海老を味わうための一品です。

伊勢海老が一番美味しい季節は4月まで。
旬の味覚を味わいに、ぜひお早めにお越しください。

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